Noix de macadamia

Noix de macadamia et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Noix de macadamia : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Noix de macadamia : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 740 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acides gras mono-insaturés, en calories, en vitamine B1, et en lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Noix de macadamia : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 740 kcal
soit 3098 kj
Glucides 8,35 g
Sucres 4,57 g
Amidon 1,05 g
Lipides 72,9 g
Acides gras saturés 11,6 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 57,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,65 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 7,14 g
Fibres alimentaires 8,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,013 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Noix de macadamia : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 1,2 mg 109,09 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg 11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,47 mg 15,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,76 mg 12,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,28 mg 54,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 11 µg 5,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 1,2 mg 1,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,54 mg 4,5 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Noix de macadamia : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 85 mg 10,63 %
Magnésium - Mg 130 mg 34,67 %
Phosphore - P 188 mg 26,86 %
Potassium - K 368 mg 18,4 %
Sodium - Na 5 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,76 mg 76 %
Fer - Fe 3,69 mg 26,36 %
Iode - I 2 µg 1,33 %
Manganèse - Mn 4,13 mg 206,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 1,3 mg 13 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !