Muesli (aliment moyen)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 424 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine B5. Son index glycémique de 49 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 33,3 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 3,84, il s'agit d'un aliment légèrement acidifiant.

Muesli (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Muesli (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Muesli (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


49
Index glycémique
33,3
Charge glycémique pour 100g
3,84
Indice PRAL en mEq pour 100g


Muesli (aliment moyen) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de produits laitiers. Il convient aux personnes intolérantes au lactose. Cette intolérance est la conséquence d'un déficit en lactase, l'enzyme qui permet aux enfants de digérer le lait maternel. La production de lactase diminue plus ou moins avec l'âge, après la phase d'allaitement, ce qui explique qu'une grande part de la population adulte présente des difficultés plus ou moins marquées à digérer le lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie de la famille des FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, and Monosccharides, And Polyols), ce qui signifie qu'il fermente dans le système intestinal si il est mal digéré. Il provoque alors un inconfort digestif, des gaz ou encore des diarrhées.


Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Muesli (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011424 kcal
soit1775 kj
Glucides67,9 g
Sucres25,8 g
Amidon39,2 g
Lipides12,3 g
Acides gras saturés5,18 g
Cholestérol1,81 mg
Acides gras mono-insaturés4,42 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,57 g
Acides gras poly-insaturés1,97 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,94 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,046 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,0094 g
Protéines7,4 g
Fibres alimentaires6,03 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,78 g
Polyols0,21 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Muesli (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,73 mg66,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,89 mg63,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP10 mg62,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique5,82 mg97 %
Vitamine B6 - pyridoxine1,03 mg415,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique170 µg85 %
Vitamine B12 - cobalamines1,11 µg44,4 %
Vitamine C - acide ascorbique4,23 mg5,29 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A21,32 µg0,17 %
soit5 UI-
Rétinol1,26 µg-
Bêta-carotène0,76 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,16 µg3,2 %
soit6 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,77 mg14,75 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone0 µg-


Minéraux et oligo-éléments

Muesli (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca75,8 mg9,48 %
Magnésium - Mg78,9 mg21,04 %
Phosphore - P241 mg34,43 %
Potassium - K419 mg20,95 %
Sodium - Na307 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl0 mg-
Cuivre - Cu0,39 mg39 %
Fer - Fe5,58 mg39,86 %
Iode - I74,2 µg49,47 %
Manganèse - Mn2,12 mg106 %
Sélénium - Se8,38 µg15,24 %
Zinc - Zn2,05 mg20,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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