Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet

Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 493 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 493 kcal
soit 2064 kj
Glucides 64,8 g
Sucres 24,3 g
Amidon 40,5 g
Lipides 22,7 g
Acides gras saturés 14,7 g
Cholestérol 130 mg
Acides gras mono-insaturés 5,49 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,91 g
Acides gras poly-insaturés 1,49 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0096 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0043 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,005 g
Protéines 6,4 g
Fibres alimentaires 1,99 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,82 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,35 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,31 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,28 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,071 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 20 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,08 µg
soit 2 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 1 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,44 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 11 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 37,7 mg
Magnésium - Mg 14 mg
Phosphore - P 66 mg
Potassium - K 88 mg
Sodium - Na 324 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 561 mg
Cuivre - Cu 0,09 mg
Fer - Fe 1,82 mg
Iode - I 18 µg
Manganèse - Mn 0,39 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,49 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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