Chou à la crème chantilly

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 350 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.

Chou à la crème chantilly et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Chou à la crème chantilly : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chou à la crème chantilly : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Chou à la crème chantilly : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011350 kcal
soit1465 kj
Glucides22,9 g
Sucres8,9 g
Amidon6,9 g
Lipides26,4 g
Acides gras saturés13,6 g
Cholestérol122 mg
Acides gras mono-insaturés5,82 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,94 g
Acides gras poly-insaturés1,07 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,041 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,0092 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines4,63 g
Fibres alimentaires1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,37 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Chou à la crème chantilly : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,05 mg< 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,08 mg5,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,05 mg< 0,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,36 mg6 %
Vitamine B6 - pyridoxine< 0,05 mg< 25,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique50,8 µg25,4 %
Vitamine B12 - cobalamines0,65 µg26 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 215,17 µg< 26,9 %
soit787 UI-
Rétinol211 µg-
Bêta-carotène< 50 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,2 µg< 4 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,4 mg11,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Chou à la crème chantilly : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca71,6 mg8,95 %
Magnésium - Mg9,2 mg2,45 %
Phosphore - P75 mg10,71 %
Potassium - K108 mg5,4 %
Sodium - Na149 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl230 mg28,75 %
Cuivre - Cu< 1 mg< 100 %
Fer - Fe< 1 mg< 7,14 %
Iode - I< 10 µg< 6,67 %
Manganèse - Mn< 1 mg< 50 %
Sélénium - Se27,2 µg49,45 %
Zinc - Zn< 1 mg< 10 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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