Fondue savoyarde (fromages, vin, pain)

Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 231 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 231 kcal
soit 967 kj
Glucides 2,6 g
Sucres 1,1 g
Amidon -
Lipides 17,2 g
Acides gras saturés 12 g
Cholestérol 73,6 mg
Acides gras mono-insaturés 4,34 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,93 g
Acides gras poly-insaturés 0,42 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,29 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,0081 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 16,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,28 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0,3 g


Vitamines

Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,21 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,12 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,065 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique < 16 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,83 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 126 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,35 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 517 mg
Magnésium - Mg 21,7 mg
Phosphore - P 400 mg
Potassium - K 73 mg
Sodium - Na 511 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 564 mg
Cuivre - Cu 0,3 mg
Fer - Fe 0,3 mg
Iode - I 10 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !