Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 377 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 377 kcal
soit 1578 kj
Glucides 41,4 g
Sucres 2,31 g
Amidon -
Lipides 20,4 g
Acides gras saturés 7,57 g
Cholestérol 15 mg
Acides gras mono-insaturés 5,94 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,4 g
Acides gras poly-insaturés 2,8 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,66 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0051 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 5,41 g
Fibres alimentaires 1,87 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,15 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,14 mg 12,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,02 mg 1,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1 mg 6,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,07 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 7 µg 3,5 %
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 179 µg 22,38 %
soit 663 UI -
Rétinol 175 µg -
Bêta-carotène 48 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,76 µg 35,2 %
soit 70 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,95 mg 16,25 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 84 mg 10,5 %
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P 69 mg 9,86 %
Potassium - K 94 mg 4,7 %
Sodium - Na 460 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe 1,3 mg 9,29 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,5 mg 5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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