Pâte sablée pur beurre, cuite

Pâte sablée pur beurre, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pâte sablée pur beurre, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pâte sablée pur beurre, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 469 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pâte sablée pur beurre, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 469 kcal
soit 1963 kj
Glucides 63 g
Sucres 20,1 g
Amidon 36,9 g
Lipides 20,9 g
Acides gras saturés 13,7 g
Cholestérol 91,5 mg
Acides gras mono-insaturés 4,8 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,03 g
Acides gras poly-insaturés 0,93 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,7 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 6,2 g
Fibres alimentaires 1,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,47 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pâte sablée pur beurre, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,087 mg 7,91 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,018 mg 1,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg < 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,33 mg 5,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,055 mg 23,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 99 µg 49,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,096 µg 3,84 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 172,18 µg 21,52 %
soit 627 UI -
Rétinol 169 µg -
Bêta-carotène 38,1 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,38 mg 3,17 %
Vitamine K 2,14 µg 2,85 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,14 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pâte sablée pur beurre, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 20 mg 2,5 %
Magnésium - Mg 18 mg 4,8 %
Phosphore - P 130 mg 18,57 %
Potassium - K 100 mg 5 %
Sodium - Na 188 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 280 mg 35 %
Cuivre - Cu 0,09 mg 9 %
Fer - Fe 0,68 mg 4,86 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,42 mg 21 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,52 mg 5,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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