Bœuf et veau

Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru

Boeuf, bavette d'aloyau, crue

Boeuf, boule de macreuse, crue

Boeuf, côte, crue

Boeuf, entrecôte, crue

Boeuf, épaule, crue

Boeuf, faux-filet, cru

Boeuf, hampe, crue

Boeuf, joue, crue

Boeuf, paleron, cru

Boeuf, plat de côtes, cru

Boeuf, rumsteck, cru

Boeuf, tende de tranche, crue

Bœuf, steak haché 10% MG, cru

Bœuf, steak haché 15% MG, cru

Bœuf, steak haché 20% MG, cru

Veau, carré, cru

Veau, collier, cru

Veau, côte, crue

Veau, épaule, crue

Veau, escalope, crue

Veau, filet, cru

Veau, jarret, cru

Veau, noix, crue

Veau, pied, cru

Veau, poitrine, crue

Veau, rôti, cru

Veau, steak haché 15% MG, cru

Veau, steak haché 20% MG, cru

Laurent Berta, nutritionniste
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