Bœuf, steak haché 10% MG, cru

Bœuf, steak haché 10% MG, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bœuf, steak haché 10% MG, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 171 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K2.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bœuf, steak haché 10% MG, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 171 kcal
soit 715 kj
Glucides < 0,05 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 10,1 g
Acides gras saturés 2,88 g
Cholestérol 65 mg
Acides gras mono-insaturés 4,62 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,34 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,21 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,051 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 20 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,16 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bœuf, steak haché 10% MG, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,042 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,07 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,6 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,37 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 2,21 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 4 µg
soit 13 UI
Rétinol 4 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,17 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 6,7 µg


Minéraux et oligo-éléments

Bœuf, steak haché 10% MG, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 12 mg
Magnésium - Mg 20 mg
Phosphore - P 184 mg
Potassium - K 321 mg
Sodium - Na 64,7 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,072 mg
Fer - Fe 2,24 mg
Iode - I 6,8 µg
Manganèse - Mn 0,01 mg
Sélénium - Se 13,9 µg
Zinc - Zn 4,79 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !