Bœuf, steak haché 5% MG, cru

Bœuf, steak haché 5% MG, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bœuf, steak haché 5% MG, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 130 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bœuf, steak haché 5% MG, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 130 kcal
soit 544 kj
Glucides 0,3 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 4,59 g
Acides gras saturés 1,64 g
Cholestérol 62 mg
Acides gras mono-insaturés 1,86 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,44 g
Acides gras poly-insaturés 0,3 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,04 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,024 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 21,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,097 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bœuf, steak haché 5% MG, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg 4,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,17 mg 12,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,7 mg 29,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,64 mg 10,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg 45,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg 3 %
Vitamine B12 - cobalamines 2,12 µg 84,8 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 4 µg 0,5 %
soit 13 UI -
Rétinol 4 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,25 µg 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,2 mg 1,67 %
Vitamine K 0,3 µg 0,4 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,3 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Bœuf, steak haché 5% MG, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 7 mg 0,88 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 184 mg 26,29 %
Potassium - K 353 mg 17,65 %
Sodium - Na 37,8 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,082 mg 8,2 %
Fer - Fe 2,65 mg 18,93 %
Iode - I 0,8 µg 0,53 %
Manganèse - Mn 0,011 mg 0,55 %
Sélénium - Se 6,72 µg 12,22 %
Zinc - Zn 4,54 mg 45,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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