Bœuf, steak haché 20% MG, cru

Bœuf, steak haché 20% MG, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bœuf, steak haché 20% MG, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 249 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bœuf, steak haché 20% MG, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 249 kcal
soit 1042 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 20 g
Acides gras saturés 7,99 g
Cholestérol 71 mg
Acides gras mono-insaturés 8,85 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,051 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 17,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,16 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bœuf, steak haché 20% MG, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,043 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,23 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,5 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,32 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 7 µg
Vitamine B12 - cobalamines 2,14 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 4 µg
soit 13 UI
Rétinol 4 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,17 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Bœuf, steak haché 20% MG, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 12,7 mg
Magnésium - Mg 17 mg
Phosphore - P 158 mg
Potassium - K 270 mg
Sodium - Na 64 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,061 mg
Fer - Fe 1,94 mg
Iode - I 6,8 µg
Manganèse - Mn 0,01 mg
Sélénium - Se 12,7 µg
Zinc - Zn 4,18 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !