Plats de poisson sans garniture

Brochette de crevettes

Brochette de poisson

Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues

Moules marinières (oignons et vin blanc)

Poisson blanc à l'estragon

Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules)

Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons)

Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate)

Poisson blanc à la sauce moutarde

Saumon à l'oseille

Laurent Berta, nutritionniste
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