Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire

Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 108 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 108 kcal
soit 452 kj
Glucides 3,13 g
Sucres 1,29 g
Amidon -
Lipides 7,13 g
Acides gras saturés 4,58 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 1,39 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,23 g
Acides gras poly-insaturés 0,53 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,49 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,016 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,021 g
Protéines 7,19 g
Fibres alimentaires 1,07 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine - -
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique - -
Vitamine B6 - pyridoxine - -
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines - -
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 58,2 mg 7,28 %
Magnésium - Mg 13,8 mg 3,68 %
Phosphore - P 37,1 mg 5,3 %
Potassium - K 223 mg 11,15 %
Sodium - Na 390 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,05 mg 5 %
Fer - Fe 0,41 mg 2,93 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,55 mg 5,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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