Brochette de poisson

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 128 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.

Brochette de poisson et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Brochette de poisson : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Brochette de poisson : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Brochette de poisson : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Brochette de poisson : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011128 kcal
soit535 kj
Glucides0,94 g
Sucres0,73 g
Amidon0,012 g
Lipides5,73 g
Acides gras saturés0,89 g
Cholestérol43,1 mg
Acides gras mono-insaturés3,24 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,84 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,11 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,23 g
Protéines18 g
Fibres alimentaires0,29 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,48 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Brochette de poisson : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,067 mg6,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,063 mg4,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP3,18 mg19,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,33 mg5,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,25 mg23,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique12 µg6 %
Vitamine B12 - cobalamines2,38 µg95,2 %
Vitamine C - acide ascorbique5,66 mg7,08 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A240,78 µg5,1 %
soit219 UI-
Rétinol35,8 µg-
Bêta-carotène59,8 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol1,25 µg25 %
soit50 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,06 mg8,83 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Brochette de poisson : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca25,9 mg3,24 %
Magnésium - Mg28,7 mg7,65 %
Phosphore - P196 mg28 %
Potassium - K342 mg17,1 %
Sodium - Na192 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,041 mg4,1 %
Fer - Fe0,65 mg4,64 %
Iode - I67,5 µg45 %
Manganèse - Mn0,049 mg2,45 %
Sélénium - Se22,7 µg41,27 %
Zinc - Zn0,48 mg4,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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