Bœuf et veau

Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit

Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée

Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée

Boeuf, collier, braisé

Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée

Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé

Boeuf, hampe, grillée/poêlée

Boeuf, paleron, braisé ou bouilli

Boeuf, plat de côtes, braisé

Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau

Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four

Boeuf, rumsteck, grillé

Boeuf, steak ou bifteck, grillé

Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four

Bœuf, steak haché 10% MG, cuit

Bœuf, steak haché 15% MG, cuit

Bœuf, steak haché, cuit (aliment moyen)

Veau, carré, sauté/poêlé

Veau, collier, braisé ou bouilli

Veau, épaule, grillée/poêlée

Veau, escalope, cuite

Veau, filet, rôti/cuit au four

Veau, jarret, braisé ou bouilli

Veau, rôti, cuit

Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau

Laurent Berta, nutritionniste
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