Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée

Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 198 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 198 kcal
soit 828 kj
Glucides < 0,1 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 10,7 g
Acides gras saturés 4,75 g
Cholestérol 45 mg
Acides gras mono-insaturés 4,08 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,22 g
Acides gras poly-insaturés 0,38 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,16 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,031 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,037 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0059 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,00018 g
Protéines 25,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,14 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,4 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,34 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,85 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 7 µg
soit 23 UI
Rétinol 7 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,1 µg
soit 4 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,58 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,6 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 12 mg
Magnésium - Mg 23 mg
Phosphore - P 200 mg
Potassium - K 279 mg
Sodium - Na 58 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,085 mg
Fer - Fe 2,55 mg
Iode - I 6 µg
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se 12,3 µg
Zinc - Zn 6,34 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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