Bœuf, steak haché 15% MG, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 239 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Bœuf, steak haché 15% MG, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Bœuf, steak haché 15% MG, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Bœuf, steak haché 15% MG, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011239 kcal
soit1000 kj
Glucides0 g
Sucres0 g
Amidon-
Lipides16,1 g
Acides gras saturés7,08 g
Cholestérol76,3 mg
Acides gras mono-insaturés6,62 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)5,93 g
Acides gras poly-insaturés0,96 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,023 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,055 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,003 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,001 g
Protéines23,6 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,21 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Bœuf, steak haché 15% MG, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,046 mg4,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,18 mg12,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP5,2 mg32,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,66 mg11 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,29 mg47,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9 µg4,5 %
Vitamine B12 - cobalamines2,3 µg92 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A23 µg0,38 %
soit10 UI-
Rétinol3 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,12 mg1 %
Vitamine K1,2 µg1,6 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1,2 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Bœuf, steak haché 15% MG, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca15 mg1,88 %
Magnésium - Mg29,5 mg7,87 %
Phosphore - P198 mg28,29 %
Potassium - K318 mg15,9 %
Sodium - Na84,3 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl61 mg7,63 %
Cuivre - Cu0,078 mg7,8 %
Fer - Fe2,6 mg18,57 %
Iode - I6,1 µg4,07 %
Manganèse - Mn0,06 mg3 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn4,9 mg49 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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