Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 350 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon. Son index glycémique de 68 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 50,3 pour une portion de 100 grammes.
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