Tapioca ou Perles du Japon, cru

Tapioca ou Perles du Japon, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tapioca ou Perles du Japon, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 354 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tapioca ou Perles du Japon, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 354 kcal
soit 1482 kj
Glucides 87,8 g
Sucres 3,35 g
Amidon -
Lipides 0,02 g
Acides gras saturés 0,005 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,005 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,0036 g
Acides gras poly-insaturés 0,003 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,0012 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,00027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,19 g
Fibres alimentaires 0,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0025 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Tapioca ou Perles du Japon, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,004 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,14 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,008 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 4 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Tapioca ou Perles du Japon, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 20 mg
Magnésium - Mg 1 mg
Phosphore - P 7 mg
Potassium - K 11 mg
Sodium - Na 1 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,02 mg
Fer - Fe 1,58 mg
Iode - I 2,7 µg
Manganèse - Mn 0,11 mg
Sélénium - Se 0,3 µg
Zinc - Zn 0,12 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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