Poire, pulpe et peau, crue

Poire, pulpe et peau, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poire, pulpe et peau, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poire, pulpe et peau, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 58 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en polyols.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poire, pulpe et peau, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 58 kcal
soit 244 kj
Glucides 10,9 g
Sucres 9,01 g
Amidon 0 g
Lipides 0,27 g
Acides gras saturés 0,067 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,057 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,017 g
Acides gras poly-insaturés 0,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,1 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,015 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,49 g
Fibres alimentaires 2,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0045 g
Polyols 1,89 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Poire, pulpe et peau, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,015 mg 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,021 mg 1,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,23 mg 1,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,06 mg 1 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,022 mg 4,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 11,5 µg 5,75 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 4,62 mg 5,78 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 1,17 µg 0,15 %
soit 23 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 14 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,41 mg 3,42 %
Vitamine K 4,4 µg 5,87 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4,4 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Poire, pulpe et peau, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 6,46 mg 0,81 %
Magnésium - Mg 8,23 mg 2,19 %
Phosphore - P 15,4 mg 2,2 %
Potassium - K 132 mg 6,6 %
Sodium - Na 1,8 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl 61 mg 7,63 %
Cuivre - Cu 0,071 mg 7,1 %
Fer - Fe 0,072 mg 0,51 %
Iode - I 0,4 µg 0,27 %
Manganèse - Mn 0,03 mg 1,5 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,097 mg 0,97 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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