Saumon, cuit au micro-ondes, élevage

Saumon, cuit au micro-ondes, élevage et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 200 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en iode.


Analyse nutritionnelle détaillée

Saumon, cuit au micro-ondes, élevage : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 200 kcal
soit 837 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 11,4 g
Acides gras saturés -
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 24,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,098 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Saumon, cuit au micro-ondes, élevage : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,21 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,054 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 7,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,45 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,71 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 19 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 15 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 3,3 µg
soit 132 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Saumon, cuit au micro-ondes, élevage : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 5 mg
Magnésium - Mg 31,6 mg
Phosphore - P 250 mg
Potassium - K 402 mg
Sodium - Na 39 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 0,4 mg
Iode - I 300 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 0,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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