Haddock (fumé) ou églefin fumé

Haddock (fumé) ou églefin fumé et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Haddock (fumé) ou églefin fumé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 100 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en iode.


Analyse nutritionnelle détaillée

Haddock (fumé) ou églefin fumé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 100 kcal
soit 418 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 0,73 g
Acides gras saturés 0,13 g
Cholestérol 77 mg
Acides gras mono-insaturés 0,098 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,035 g
Acides gras poly-insaturés 0,22 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,023 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,063 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,11 g
Protéines 23,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,91 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Haddock (fumé) ou églefin fumé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,047 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,049 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 5,07 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,17 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,4 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 15 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,6 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 24 µg
soit 80 UI
Rétinol 24 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,8 µg
soit 32 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,55 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Haddock (fumé) ou églefin fumé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 49 mg
Magnésium - Mg 54 mg
Phosphore - P 251 mg
Potassium - K 415 mg
Sodium - Na 763 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1200 mg
Cuivre - Cu 0,042 mg
Fer - Fe 1,4 mg
Iode - I 255 µg
Manganèse - Mn 0,03 mg
Sélénium - Se 28 µg
Zinc - Zn 0,5 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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