Riz complet, cuit, non salé

Riz complet, cuit, non salé et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Riz complet, cuit, non salé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Riz complet, cuit, non salé : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 158 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Riz complet, cuit, non salé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011158 kcal
soit661 kj
Glucides32,6 g
Sucres< 0,2 g
Amidon30,4 g
Lipides1 g
Acides gras saturés0,17 g
Cholestérol1,16 mg
Acides gras mono-insaturés0,31 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,31 g
Acides gras poly-insaturés0,31 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,29 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,016 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines3,21 g
Fibres alimentaires2,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl< 0,01 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Riz complet, cuit, non salé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,065 mg5,91 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,25 mg1,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,38 mg6,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,049 mg27,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique29,4 µg14,7 %
Vitamine B12 - cobalamines0,094 µg3,76 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 0,42 µg< 0,05 %
soit8 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,08 mg0,67 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Riz complet, cuit, non salé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca13 mg1,63 %
Magnésium - Mg49 mg13,07 %
Phosphore - P120 mg17,14 %
Potassium - K43 mg2,15 %
Sodium - Na< 5 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl3,69 mg0,46 %
Cuivre - Cu0,1 mg10 %
Fer - Fe0,32 mg2,29 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn1,1 mg55 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,62 mg6,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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