Riz blanc, cuit, non salé

Riz blanc, cuit, non salé et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Riz blanc, cuit, non salé : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Riz blanc, cuit, non salé : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 145 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Riz blanc, cuit, non salé : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 145 kcal
soit 607 kj
Glucides 31,8 g
Sucres < 0,2 g
Amidon 27,7 g
Lipides 0,41 g
Acides gras saturés 0,076 g
Cholestérol 0,75 mg
Acides gras mono-insaturés 0,08 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) < 0,01 g
Acides gras poly-insaturés 0,069 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) < 0,01 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 2,92 g
Fibres alimentaires 0,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl < 0,01 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Riz blanc, cuit, non salé : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,16 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,029 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 9,9 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,032 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0,42 µg
soit 8 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Riz blanc, cuit, non salé : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 14 mg
Magnésium - Mg 7,1 mg
Phosphore - P 35 mg
Potassium - K 16 mg
Sodium - Na < 5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 5,91 mg
Cuivre - Cu 0,07 mg
Fer - Fe 0,04 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,17 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,26 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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