Galette de riz soufflé complet

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 385 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon. Son index glycémique de 85 est élevé. Sa charge glycémique s'élève à 68,4 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 7,7, il s'agit d'un aliment modérément acidifiant.

Galette de riz soufflé complet et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Galette de riz soufflé complet : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Galette de riz soufflé complet : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


85
Index glycémique
68,4
Charge glycémique pour 100g
7,7
Indice PRAL en mEq pour 100g


Galette de riz soufflé complet : quels modes alimentaires ?

Cet aliment ne contient pas de gluten. À ce titre, il convient aux personnes intolérantes au gluten, c'est à dire les malades cœliaques. Il convient également aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. De manière plus générale, toute personne présentant des problèmes de perméabilité intestinale aurait intérêt à tester un régime sans gluten.


Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Galette de riz soufflé complet : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011385 kcal
soit1611 kj
Glucides80,5 g
Sucres0,73 g
Amidon71,7 g
Lipides3 g
Acides gras saturés0,54 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés1,17 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,07 g
Acides gras poly-insaturés1,17 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,04 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines7,32 g
Fibres alimentaires2,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,18 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Galette de riz soufflé complet : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,088 mg8 %
Vitamine B2 - riboflavine0,02 mg1,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,26 mg7,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,74 mg12,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,18 mg52,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique41,5 µg20,75 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,01 mg8,42 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Galette de riz soufflé complet : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca12 mg1,5 %
Magnésium - Mg160 mg42,67 %
Phosphore - P410 mg58,57 %
Potassium - K300 mg15 %
Sodium - Na72,6 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl159 mg19,88 %
Cuivre - Cu0,23 mg23 %
Fer - Fe1,1 mg7,86 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn2,8 mg140 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn1,8 mg18 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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