Farine de seigle T170

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 315 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en manganèse. Son index glycémique de 40 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 17,9 pour une portion de 100 grammes.

Farine de seigle T170 et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Farine de seigle T170 : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Farine de seigle T170 : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


40
Index glycémique
17,9
Charge glycémique pour 100g


Farine de seigle T170 : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Farine de seigle T170 : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011315 kcal
soit1318 kj
Glucides44,8 g
Sucres2,31 g
Amidon-
Lipides2,22 g
Acides gras saturés0,27 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,28 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés1,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines15,9 g
Fibres alimentaires23,8 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,005 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Farine de seigle T170 : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,32 mg29,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,25 mg17,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP4,27 mg26,69 %
Vitamine B5 - acide pantothénique1,46 mg24,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,44 mg104,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique33 µg16,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20,58 µg0,07 %
soit12 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène7 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols2,73 mg22,75 %
Vitamine K5,9 µg7,87 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione5,9 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Farine de seigle T170 : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca37 mg4,63 %
Magnésium - Mg160 mg42,67 %
Phosphore - P499 mg71,29 %
Potassium - K717 mg35,85 %
Sodium - Na2 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,56 mg56 %
Fer - Fe4,97 mg35,5 %
Iode - I4,6 µg3,07 %
Manganèse - Mn6,06 mg303 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn5,04 mg50,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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