Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 350 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides. Il fait partie des aliments les plus riches en amidon. Son index glycémique de 85 est élevé. Sa charge glycémique s'élève à 62,6 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de 6,51, il s'agit d'un aliment modérément acidifiant.

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


85
Index glycémique
62,6
Charge glycémique pour 100g
6,51
Indice PRAL en mEq pour 100g


Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime végétalien. Popularisé par le mode de vie vegan, le végétalisme est un mode alimentaire qui exclue toute nourriture issue d'une source animale. Cela inclue bien sûr la viande, mais aussi tout aliment provenant, directement ou non et entièrement ou non, de l'exploitation animale, comme par exemple les œufs ou le miel. Le vététalisme est plus rectrictif que le végétarisme et le pescetarisme. Cet aliment convient donc également aux végétariens et aux pescétariens.


Analyse nutritionnelle détaillée

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011350 kcal
soit1465 kj
Glucides73,7 g
Sucres1,5 g
Amidon67,6 g
Lipides1 g
Acides gras saturés0,19 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,15 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,15 g
Acides gras poly-insaturés0,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,58 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,04 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines9,03 g
Fibres alimentaires3,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl< 0,13 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,15 mg13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP< 0,1 mg< 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,56 mg9,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,054 mg40 %
Vitamine B9 - folates, acide folique15,4 µg7,7 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20,08 µg0,01 %
soit2 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène1 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,4 mg3,33 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca23 mg2,88 %
Magnésium - Mg27 mg7,2 %
Phosphore - P110 mg15,71 %
Potassium - K180 mg9 %
Sodium - Na< 5 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl63,6 mg7,95 %
Cuivre - Cu0,14 mg14 %
Fer - Fe1 mg7,14 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,64 mg32 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,81 mg8,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

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