Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau

Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 71 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 71 kcal
soit 299 kj
Glucides 14,9 g
Sucres -
Amidon 14,9 g
Lipides < 0,1 g
Acides gras saturés -
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 1,84 g
Fibres alimentaires 2,13 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl -
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,21 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 53,8 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 18,9 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca -
Magnésium - Mg 19,7 mg
Phosphore - P -
Potassium - K 291 mg
Sodium - Na -
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,17 mg
Fer - Fe 0,7 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,34 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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