Chips de pommes de terre, à l'ancienne

Chips de pommes de terre, à l'ancienne et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Chips de pommes de terre, à l'ancienne : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Chips de pommes de terre, à l'ancienne : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 570 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en acide oléique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Chips de pommes de terre, à l'ancienne : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 570 kcal
soit 2386 kj
Glucides 49,8 g
Sucres 1,38 g
Amidon 43,5 g
Lipides 37,6 g
Acides gras saturés 3,53 g
Cholestérol 0,72 mg
Acides gras mono-insaturés 27,2 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 26,7 g
Acides gras poly-insaturés 2,49 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,44 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,05 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 5,62 g
Fibres alimentaires 4,51 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,78 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Chips de pommes de terre, à l'ancienne : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,31 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,02 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,74 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,83 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,35 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 27,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 5,07 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 21,42 µg
soit 78 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 15,3 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4,56 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Chips de pommes de terre, à l'ancienne : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 21 mg
Magnésium - Mg 55 mg
Phosphore - P 120 mg
Potassium - K 1100 mg
Sodium - Na 702 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1070 mg
Cuivre - Cu 0,19 mg
Fer - Fe 0,98 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,25 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,6 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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