Potiron, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 25 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène.

Potiron, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Potiron, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Potiron, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Potiron, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201125 kcal
soit108 kj
Glucides4,5 g
Sucres3,1 g
Amidon0,6 g
Lipides0,07 g
Acides gras saturés0,036 g
Cholestérol1,39 mg
Acides gras mono-insaturés0,009 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)< 0,01 g
Acides gras poly-insaturés0,011 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)< 0,01 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines0,81 g
Fibres alimentaires2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl< 0,01 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Potiron, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,02 mg1,82 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,01 mg< 0,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,22 mg1,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,14 mg2,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,058 mg10 %
Vitamine B9 - folates, acide folique< 5 µg< 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique0,84 mg1,05 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2501,67 µg62,71 %
soit10033 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène6020 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,25 µg< 5 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,24 mg2 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Potiron, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca13 mg1,63 %
Magnésium - Mg6,9 mg1,84 %
Phosphore - P21 mg3 %
Potassium - K230 mg11,5 %
Sodium - Na< 5 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl21,2 mg2,65 %
Cuivre - Cu0,04 mg4 %
Fer - Fe0,18 mg1,29 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,04 mg2 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,1 mg1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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