Petits pois, surgelés, cuits

Petits pois, surgelés, cuits et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Petits pois, surgelés, cuits : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Petits pois, surgelés, cuits : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 65 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Petits pois, surgelés, cuits : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 65 kcal
soit 275 kj
Glucides 7,95 g
Sucres 4,65 g
Amidon 3,3 g
Lipides 0,27 g
Acides gras saturés 0,049 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,024 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,13 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 5,15 g
Fibres alimentaires 5,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,18 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Petits pois, surgelés, cuits : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,28 mg 25,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,1 mg 7,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,48 mg 9,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,14 mg 2,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,11 mg 10 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 59 µg 29,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 9,9 mg 12,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 104,17 µg 13,02 %
soit 2083 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 1250 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,03 mg 0,25 %
Vitamine K 24 µg 32 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 24 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Petits pois, surgelés, cuits : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 24 mg 3 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 77 mg 11 %
Potassium - K 110 mg 5,5 %
Sodium - Na 72 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 12 mg 1,5 %
Cuivre - Cu 0,11 mg 11 %
Fer - Fe 1,52 mg 10,86 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,28 mg 14 %
Sélénium - Se 1 µg 1,82 %
Zinc - Zn 0,67 mg 6,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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