Navet, cuit

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 25 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 85 est élevé. Sa charge glycémique s'élève à 3,2 pour une portion de 100 grammes.

Navet, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Navet, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Navet, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


85
Index glycémique
3,2
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Navet, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201125 kcal
soit104 kj
Glucides3,8 g
Sucres2,9 g
Amidon< 0,5 g
Lipides0,2 g
Acides gras saturés0,008 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,005 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,042 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,9 g
Fibres alimentaires2,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,073 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Navet, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,05 mg< 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine< 0,05 mg< 3,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,05 mg0,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,21 mg3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,06 mg15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9 µg4,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique5,6 mg7 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 4,17 µg< 0,52 %
soit83 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène< 50 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,02 mg0,17 %
Vitamine K0,1 µg0,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,1 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Navet, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca37,3 mg4,66 %
Magnésium - Mg8,75 mg2,33 %
Phosphore - P26 mg3,71 %
Potassium - K237 mg11,85 %
Sodium - Na29 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,045 mg4,5 %
Fer - Fe0,11 mg0,79 %
Iode - I< 10 µg< 6,67 %
Manganèse - Mn0,045 mg2,25 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,099 mg0,99 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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