Carotte, appertisée, égouttée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 21 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène.

Carotte, appertisée, égouttée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)

Répartition des acides gras

Carotte, appertisée, égouttée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Carotte, appertisée, égouttée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201121 kcal
soit91 kj
Glucides3,38 g
Sucres2,49 g
Amidon0,47 g
Lipides0,2 g
Acides gras saturés0,057 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,009 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,007 g
Acides gras poly-insaturés0,092 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,078 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,011 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,66 g
Fibres alimentaires1,75 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,62 g
Polyols0,13 g
Acides organiques0,19 g
Alcool0 g


Vitamines

Carotte, appertisée, égouttée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,018 mg1,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,03 mg2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,55 mg3,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,14 mg2,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,11 mg10 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9 µg4,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique2,7 mg3,38 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2444,17 µg55,52 %
soit8883 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène5330 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,74 mg6,17 %
Vitamine K9,8 µg13,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione9,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Carotte, appertisée, égouttée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca25 mg3,13 %
Magnésium - Mg8 mg2,13 %
Phosphore - P24 mg3,43 %
Potassium - K179 mg8,95 %
Sodium - Na233 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,1 mg10 %
Fer - Fe0,64 mg4,57 %
Iode - I2 µg1,33 %
Manganèse - Mn0,45 mg22,5 %
Sélénium - Se0,85 µg1,55 %
Zinc - Zn0,26 mg2,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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