Betterave rouge, cuite

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 47 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 64 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 5,5 pour une portion de 100 grammes.

Betterave rouge, cuite et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Betterave rouge, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Betterave rouge, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


64
Index glycémique
5,5
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Betterave rouge, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201147 kcal
soit197 kj
Glucides8,56 g
Sucres7,96 g
Amidon0,6 g
Lipides0,18 g
Acides gras saturés0,028 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,035 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,064 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines1,84 g
Fibres alimentaires2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,13 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Betterave rouge, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,027 mg2,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,04 mg2,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,33 mg2,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,15 mg2,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,067 mg10,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique80 µg40 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique3,6 mg4,5 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A21,75 µg0,22 %
soit35 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène21 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,04 mg0,33 %
Vitamine K0,2 µg0,27 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,2 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Betterave rouge, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca19,1 mg2,39 %
Magnésium - Mg16,8 mg4,48 %
Phosphore - P38 mg5,43 %
Potassium - K305 mg15,25 %
Sodium - Na77 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,053 mg5,3 %
Fer - Fe0,79 mg5,64 %
Iode - I0,31 µg0,21 %
Manganèse - Mn0,45 mg22,5 %
Sélénium - Se< 2,2 µg< 4 %
Zinc - Zn0,27 mg2,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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