Pomme, pulpe et peau, crue

Pomme, pulpe et peau, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pomme, pulpe et peau, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pomme, pulpe et peau, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 53 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pomme, pulpe et peau, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 53 kcal
soit 225 kj
Glucides 11,6 g
Sucres 9,35 g
Amidon 0,05 g
Lipides 0,25 g
Acides gras saturés 0,052 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,01 g
Acides gras poly-insaturés 0,15 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,062 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0067 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,25 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0037 g
Polyols -
Acides organiques 0,46 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pomme, pulpe et peau, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,016 mg 1,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,019 mg 1,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,091 mg 0,57 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,079 mg 1,32 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,048 mg 5,64 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg 3 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 6,25 mg 7,81 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 1,78 µg 0,22 %
soit 36 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 21,4 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,37 mg 3,08 %
Vitamine K 2,39 µg 3,19 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,39 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pomme, pulpe et peau, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 5,34 mg 0,67 %
Magnésium - Mg 6,47 mg 1,73 %
Phosphore - P 14,4 mg 2,06 %
Potassium - K 119 mg 5,95 %
Sodium - Na 1,5 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl 61 mg 7,63 %
Cuivre - Cu 0,041 mg 4,1 %
Fer - Fe 0,099 mg 0,71 %
Iode - I 0,2 µg 0,13 %
Manganèse - Mn 0,036 mg 1,8 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,031 mg 0,31 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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