Papaye, pulpe, crue

Papaye, pulpe, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Papaye, pulpe, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Papaye, pulpe, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 48 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Papaye, pulpe, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 48 kcal
soit 201 kj
Glucides 9,9 g
Sucres 7,46 g
Amidon 0 g
Lipides 0,28 g
Acides gras saturés 0,087 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,077 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,038 g
Acides gras poly-insaturés 0,062 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,012 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,05 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,58 g
Fibres alimentaires 1,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,013 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Papaye, pulpe, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,025 mg 2,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,03 mg 2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,35 mg 2,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,2 mg 3,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,029 mg 14,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 47,5 µg 23,75 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 61,4 mg 76,75 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 22,83 µg 2,85 %
soit 457 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 274 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,3 mg 2,5 %
Vitamine K 2,6 µg 3,47 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,6 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Papaye, pulpe, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 22,3 mg 2,79 %
Magnésium - Mg 21,5 mg 5,73 %
Phosphore - P 10,2 mg 1,46 %
Potassium - K 190 mg 9,5 %
Sodium - Na 6 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,031 mg 3,1 %
Fer - Fe 0,48 mg 3,43 %
Iode - I 0,8 µg 0,53 %
Manganèse - Mn 0,026 mg 1,3 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,077 mg 0,77 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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