Papaye, pulpe, crue

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 48 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 56 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 5,5 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de -5,49, il s'agit d'un aliment alcalinisant, ou basifiant.

Papaye, pulpe, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Papaye, pulpe, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Papaye, pulpe, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


56
Index glycémique
5,5
Charge glycémique pour 100g
-5,49
Indice PRAL en mEq pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Papaye, pulpe, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie148 kcal
soit201 kj
Glucides9,9 g
Sucres7,46 g
Amidon0 g
Lipides0,28 g
Acides gras saturés0,087 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,077 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,038 g
Acides gras poly-insaturés0,062 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,012 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,05 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,58 g
Fibres alimentaires1,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,013 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Papaye, pulpe, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine0,025 mg2,27 %
Vitamine B2 - riboflavine0,03 mg2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,35 mg2,19 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,2 mg3,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,029 mg14,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique47,5 µg23,75 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique61,4 mg76,75 %
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A322,83 µg2,85 %
soit457 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène274 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,3 mg2,5 %
Vitamine K2,6 µg3,47 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione2,6 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Papaye, pulpe, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca22,3 mg2,79 %
Magnésium - Mg21,5 mg5,73 %
Phosphore - P10,2 mg1,46 %
Potassium - K190 mg9,5 %
Sodium - Na6 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,031 mg3,1 %
Fer - Fe0,48 mg3,43 %
Iode - I0,8 µg0,53 %
Manganèse - Mn0,026 mg1,3 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,077 mg0,77 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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