Banane, pulpe, crue

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 90 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique. Son index glycémique de 53 est modéré. Sa charge glycémique s'élève à 10,4 pour une portion de 100 grammes. Avec un indice PRAL de -6,94, il s'agit d'un aliment alcalinisant, ou basifiant.

Banane, pulpe, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Banane, pulpe, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Banane, pulpe, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


53
Index glycémique
10,4
Charge glycémique pour 100g
-6,94
Indice PRAL en mEq pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Banane, pulpe, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201190 kcal
soit376 kj
Glucides19,6 g
Sucres14,8 g
Amidon2,1 g
Lipides0,25 g
Acides gras saturés0,099 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,035 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,026 g
Acides gras poly-insaturés0,078 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,032 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,035 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,98 g
Fibres alimentaires1,9 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,0038 g
Polyols-
Acides organiques0,56 g
Alcool0 g


Vitamines

Banane, pulpe, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,035 mg3,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,049 mg3,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,68 mg4,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,3 mg5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,38 mg21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique29 µg14,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique2,07 mg2,59 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A22,17 µg0,27 %
soit43 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène26 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,33 mg2,75 %
Vitamine K0,5 µg0,67 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0,5 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Banane, pulpe, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca4,12 mg0,52 %
Magnésium - Mg34,9 mg9,31 %
Phosphore - P24,7 mg3,53 %
Potassium - K360 mg18 %
Sodium - Na< 1,11 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,082 mg8,2 %
Fer - Fe0,26 mg1,86 %
Iode - I0,4 µg0,27 %
Manganèse - Mn0,37 mg18,5 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,15 mg1,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques, la charge glycémique et l'indice PRAL proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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