Farine de châtaigne

Farine de châtaigne et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 362 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Farine de châtaigne : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 362 kcal
soit 1515 kj
Glucides 70,4 g
Sucres -
Amidon 46,9 g
Lipides 3,43 g
Acides gras saturés 0,52 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 0,97 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,97 g
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,03 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,69 g
Fibres alimentaires 12,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl -
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Farine de châtaigne : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,53 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,58 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 215 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique 16 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Farine de châtaigne : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 61,6 mg
Magnésium - Mg 67,9 mg
Phosphore - P -
Potassium - K -
Sodium - Na -
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,5 mg
Fer - Fe < 0,1 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 3,2 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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