Thym, frais

Thym, frais et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Thym, frais : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 107 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine C.


Analyse nutritionnelle détaillée

Thym, frais : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 107 kcal
soit 447 kj
Glucides 10,5 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 1,68 g
Acides gras saturés 0,47 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,081 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,53 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,56 g
Fibres alimentaires 14 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,023 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Thym, frais : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg 4,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,47 mg 33,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,82 mg 11,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,41 mg 6,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,35 mg 29,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 45 µg 22,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 160 mg 200 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 237,5 µg 29,69 %
soit 4750 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 2850 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,7 mg 14,17 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Thym, frais : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 405 mg 50,63 %
Magnésium - Mg 160 mg 42,67 %
Phosphore - P 106 mg 15,14 %
Potassium - K 609 mg 30,45 %
Sodium - Na 9 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,56 mg 56 %
Fer - Fe 17,5 mg 125 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 1,72 mg 86 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 1,81 mg 18,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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