Carvi, graine

Carvi, graine et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Carvi, graine : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Carvi, graine : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 334 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fibres alimentaires.



Analyse nutritionnelle détaillée

Carvi, graine : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 334 kcal
soit 1398 kj
Glucides 11,9 g
Sucres 0,64 g
Amidon -
Lipides 14,6 g
Acides gras saturés 0,62 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 7,13 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 3,27 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 19,8 g
Fibres alimentaires 38 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,043 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Carvi, graine : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,38 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,38 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,61 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,36 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 10 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 21 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 17,17 µg
soit 343 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 206 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,5 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Carvi, graine : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 689 mg
Magnésium - Mg 258 mg
Phosphore - P 568 mg
Potassium - K 1350 mg
Sodium - Na 17 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,91 mg
Fer - Fe 16,2 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 1,3 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 5,5 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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