Agneau, collier, braisé ou bouilli

Agneau, collier, braisé ou bouilli et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 365 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Agneau, collier, braisé ou bouilli : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 365 kcal
soit 1528 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 25,6 g
Acides gras saturés -
Cholestérol 93 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 33,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl -
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Agneau, collier, braisé ou bouilli : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,1 mg 9,09 %
Vitamine B2 - riboflavine - -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,26 mg 26,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,69 mg 11,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,095 mg 49,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 2,06 µg 82,4 %
Vitamine C - acide ascorbique - -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol - -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,36 mg 3 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Agneau, collier, braisé ou bouilli : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca - -
Magnésium - Mg - -
Phosphore - P - -
Potassium - K - -
Sodium - Na - -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu - -
Fer - Fe 0,66 mg 4,71 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se 13,9 µg 25,27 %
Zinc - Zn 7,14 mg 71,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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