Pigeon, cru

Pigeon, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pigeon, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pigeon, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 222 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide arachidonique.



Analyse nutritionnelle détaillée

Pigeon, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 222 kcal
soit 929 kj
Glucides 0,7 g
Sucres 0,4 g
Amidon 0 g
Lipides 16 g
Acides gras saturés 4,89 g
Cholestérol 92,5 mg
Acides gras mono-insaturés 6,19 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,31 g
Acides gras poly-insaturés 2,33 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,85 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,19 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,025 g
Protéines 18,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,17 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pigeon, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,25 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,25 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,45 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,77 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,47 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 9,75 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,44 µg
Vitamine C - acide ascorbique 6,2 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 50,5 µg
soit 168 UI
Rétinol 50,5 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,4 µg
soit 16 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,1 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pigeon, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 12,5 mg
Magnésium - Mg 22,8 mg
Phosphore - P 278 mg
Potassium - K 244 mg
Sodium - Na 67,8 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,52 mg
Fer - Fe 4,03 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,019 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 2,45 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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