Thon, au naturel, appertisé, égoutté

Thon, au naturel, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Thon, au naturel, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 111 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en sélénium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Thon, au naturel, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 111 kcal
soit 464 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 0,4 g
Acides gras saturés 0,086 g
Cholestérol 50 mg
Acides gras mono-insaturés 0,078 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,078 g
Acides gras poly-insaturés 0,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,0042 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,001 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0017 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,02 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,088 g
Protéines 26,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,74 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Thon, au naturel, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg 2,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,053 mg 3,79 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 13,6 mg 85 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,094 mg 1,57 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,44 mg 6,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 16,3 µg 8,15 %
Vitamine B12 - cobalamines 2,53 µg 101,2 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 6,5 µg 0,81 %
soit 22 UI -
Rétinol 6,5 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 5,08 µg 101,6 %
soit 203 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,2 mg 10 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Thon, au naturel, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 6,26 mg 0,78 %
Magnésium - Mg 24 mg 6,4 %
Phosphore - P 155 mg 22,14 %
Potassium - K 207 mg 10,35 %
Sodium - Na 251 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 428 mg 53,5 %
Cuivre - Cu 0,031 mg 3,1 %
Fer - Fe 0,76 mg 5,43 %
Iode - I 16 µg 10,67 %
Manganèse - Mn 0,0037 mg 0,19 %
Sélénium - Se 305 µg 554,55 %
Zinc - Zn 0,45 mg 4,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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