Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe

Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 125 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 125 kcal
soit 523 kj
Glucides 11,8 g
Sucres 2,1 g
Amidon 9,7 g
Lipides 4,92 g
Acides gras saturés 0,46 g
Cholestérol 10,8 mg
Acides gras mono-insaturés 2,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,36 g
Acides gras poly-insaturés 1,36 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,74 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,3 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,098 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,21 g
Protéines 8,31 g
Fibres alimentaires < 0,33 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,58 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,02 mg 1,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,021 mg 1,5 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,22 mg 1,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,07 mg 1,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,03 mg 5 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 2 µg 1 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,71 µg 28,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 28 µg 3,5 %
soit 93 UI -
Rétinol 28 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,1 mg 9,17 %
Vitamine K 0,1 µg 0,13 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 19 mg 2,38 %
Magnésium - Mg 11,5 mg 3,07 %
Phosphore - P 44 mg 6,29 %
Potassium - K 51,8 mg 2,59 %
Sodium - Na 632 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1010 mg 126,25 %
Cuivre - Cu 0,04 mg 4 %
Fer - Fe 0,4 mg 2,86 %
Iode - I 10 µg 6,67 %
Manganèse - Mn 0,0089 mg 0,45 %
Sélénium - Se 9,23 µg 16,78 %
Zinc - Zn 0,19 mg 1,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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