Vivaneau, cuit

Vivaneau, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Vivaneau, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 121 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Vivaneau, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 121 kcal
soit 506 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 1,72 g
Acides gras saturés 0,37 g
Cholestérol 47 mg
Acides gras mono-insaturés 0,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,59 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,048 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,27 g
Protéines 26,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,14 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Vivaneau, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,053 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,004 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,35 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,87 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,46 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 3,5 µg
Vitamine C - acide ascorbique 1,6 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 35 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Vivaneau, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 40 mg
Magnésium - Mg 37 mg
Phosphore - P 201 mg
Potassium - K 522 mg
Sodium - Na 57 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,046 mg
Fer - Fe 0,82 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,017 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,44 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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