Sole, bouillie/cuite à l'eau

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 69 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.

Sole, bouillie/cuite à l'eau et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Sole, bouillie/cuite à l'eau : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Sole, bouillie/cuite à l'eau : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201169 kcal
soit288 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides1 g
Acides gras saturés0,2 g
Cholestérol65 mg
Acides gras mono-insaturés0,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,6 g
Acides gras poly-insaturés0,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines15 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,21 g
Polyols0 g
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Sole, bouillie/cuite à l'eau : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,07 mg6,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,2 mg14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,7 mg10,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine1 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique--
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Sole, bouillie/cuite à l'eau : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca90 mg11,25 %
Magnésium - Mg22 mg5,87 %
Phosphore - P195 mg27,86 %
Potassium - K137 mg6,85 %
Sodium - Na82 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu--
Fer - Fe0,9 mg6,43 %
Iode - I--
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se--
Zinc - Zn--


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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