Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)

Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 98 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 98 kcal
soit 414 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 0,73 g
Acides gras saturés 0,14 g
Cholestérol 52,1 mg
Acides gras mono-insaturés 0,09 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,077 g
Acides gras poly-insaturés 0,25 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,0085 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,011 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0014 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,064 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,15 g
Protéines 23,1 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,2 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,046 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,055 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,08 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,22 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,22 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 13,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,55 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,62 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 5,74 µg
soit 19 UI
Rétinol 5,74 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,75 µg
soit 30 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,62 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,062 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg


Minéraux et oligo-éléments

Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 15,2 mg
Magnésium - Mg 26,2 mg
Phosphore - P 193 mg
Potassium - K 321 mg
Sodium - Na 80,9 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 369 mg
Cuivre - Cu 0,018 mg
Fer - Fe 0,22 mg
Iode - I 122 µg
Manganèse - Mn 0,013 mg
Sélénium - Se 24,9 µg
Zinc - Zn 0,5 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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