Oeuf de dinde, cru

Oeuf de dinde, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Oeuf de dinde, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Oeuf de dinde, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 166 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en cholestérol.


Analyse nutritionnelle détaillée

Oeuf de dinde, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 166 kcal
soit 695 kj
Glucides 1,13 g
Sucres 1 g
Amidon 0 g
Lipides 11,9 g
Acides gras saturés 3,63 g
Cholestérol 933 mg
Acides gras mono-insaturés 4,57 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,66 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 13,7 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,38 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Oeuf de dinde, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg 10 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,47 mg 33,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,024 mg 0,15 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,89 mg 31,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,13 mg 135 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 71 µg 35,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,69 µg 67,6 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 173 µg 21,63 %
soit 693 UI -
Rétinol 166 µg -
Bêta-carotène 84 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,75 µg 35 %
soit 70 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,11 mg 9,25 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Oeuf de dinde, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 99 mg 12,38 %
Magnésium - Mg 13 mg 3,47 %
Phosphore - P 170 mg 24,29 %
Potassium - K 142 mg 7,1 %
Sodium - Na 151 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,062 mg 6,2 %
Fer - Fe 4,1 mg 29,29 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,038 mg 1,9 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 1,58 mg 15,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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