Seiche, crue

Seiche, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Seiche, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 76 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Seiche, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 76 kcal
soit 319 kj
Glucides 0,51 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 1,05 g
Acides gras saturés 0,35 g
Cholestérol 111 mg
Acides gras mono-insaturés 0,11 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,046 g
Acides gras poly-insaturés 0,37 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,014 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,059 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,015 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,069 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,22 g
Protéines 16,2 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,93 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Seiche, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,057 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,37 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,5 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,33 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 14 µg
Vitamine B12 - cobalamines 2,5 µg
Vitamine C - acide ascorbique 5,3 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 25 µg
soit 83 UI
Rétinol 25 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Seiche, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 37,1 mg
Magnésium - Mg 31 mg
Phosphore - P 236 mg
Potassium - K 351 mg
Sodium - Na 372 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 0 mg
Cuivre - Cu 0,76 mg
Fer - Fe 2,74 mg
Iode - I 21 µg
Manganèse - Mn 0,082 mg
Sélénium - Se 65 µg
Zinc - Zn 1,81 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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