Saucisse de Francfort

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 271 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Son index glycémique de 0 est bas. Sa charge glycémique s'élève à 0 pour une portion de 100 grammes.

Saucisse de Francfort et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Saucisse de Francfort : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Saucisse de Francfort : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


0
Index glycémique
0
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Saucisse de Francfort : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011271 kcal
soit1134 kj
Glucides1,24 g
Sucres1 g
Amidon0,24 g
Lipides23,4 g
Acides gras saturés9 g
Cholestérol73,1 mg
Acides gras mono-insaturés10,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)10,1 g
Acides gras poly-insaturés2,91 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)2,62 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,076 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,21 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines13,7 g
Fibres alimentaires< 0,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl2 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Saucisse de Francfort : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,29 mg26,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,2 mg14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP2,47 mg15,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,11 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique1,6 µg0,8 %
Vitamine B12 - cobalamines0,42 µg16,8 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinoltraces-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,26 µg5,2 %
soit10 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,1 mg0,83 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Saucisse de Francfort : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca16,5 mg2,06 %
Magnésium - Mg11,9 mg3,17 %
Phosphore - P152 mg21,71 %
Potassium - K164 mg8,2 %
Sodium - Na790 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,18 mg18 %
Fer - Fe0,91 mg6,5 %
Iode - I14 µg9,33 %
Manganèse - Mn< 0,2 mg< 10 %
Sélénium - Se5,48 µg9,96 %
Zinc - Zn1,4 mg14 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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